１歳バースデーケーキ＆ランチ

2006年7月14日で、カナエは1歳になりました。
翌15日のランチとケーキを作りました。

このケーキの作り方は、2006年10月、ＮＨＫの「すくすく子育て」にて紹介されました。

	下準備① ドレンチェリーを5～6個用意し、 1個を3等分します。本当はイチゴが使えたら良かった。
	下準備② バースデー用のチョコレートプレートが市販されているので、そこにチョコペンで名前を書きます。
	下準備③ 白のキスチョコを用意し、底面の平らな部分にチョコペンで「黒目」を入れます。目頭にチョコを丸く出し、乾かないうちに爪楊枝で伸ばすと、ニッコリカーブ目やウインク目などが作れます。
	下準備④ 近所のケーキ屋さんで売っていた、「１」という数字のロウソクと、「HAPPY　BIRTHDAY」一文字ずつのロウソク。合わせて700円くらい。インターネット上でも売られています。
	ヨーグルトクリーム作り① ボウルの上にざるを重ね、ペーパータオルを敷きます。その中にプレーンヨーグルト５００ｍｌを入れます。冷蔵庫の中で一晩寝かせます。
	ヨーグルトクリーム作り② 一晩たって、水切りが済みました。ヨーグルトの量は半分くらいになってます。砂糖を大さじ１混ぜます。下にたまった水は、「乳精」なので栄養たっぷり。私たちは炭酸水で割って飲みました。カナエにそのまま飲ませたら、「ぶー」と吹いて、泣いた。
	カスタードクリーム作り① 卵黄1個・砂糖50ｇ・薄力粉大さじ1をよく混ぜ、牛乳200ｍｌを少しずつ混ぜます。ザルでこしながら、鍋に入れます。私はほうろう鍋を使いました。
	カスタードクリーム作り② 泡立て器でかき混ぜながら、弱めの火で加熱していきます。沸騰するともったりしてきますが、そこで火を止めずに、もう4～5分加熱していきます。少しもったり感が軽くなったら出来上がり。カスタードクリームは、「炊く」感じで作ります。
	カスタードクリーム作り③ バットに移し、膜が張らないようにラップをピッタリかけて、冷まします。あら熱が取れたら、使うまで冷蔵庫へ。このレシピは、よくあるカスタードクリームよりも、卵と砂糖が少ないので、赤ちゃんにも少しなら食べさせて大丈夫だと思います。（卵使用だから、火はちゃんと通す）
	まん丸ケーキ作り① ホットケーキミックス１４０ｇ・卵白1個分（カスタード残り）・牛乳120ｍｌを、混ぜます。たこ焼き器で焼きます。
	まん丸ケーキ作り② ひっくり返して、大体均一な色が付いていれば成功。下半分はちょっと色ムラがあります。
	まん丸ケーキ作り③ ケーキの下半分あたりに切り込みを入れ、カスタードクリームを挟みます。
	まん丸ケーキ作り④ 目に当たる部分にカスタードクリームを少し置き、目玉（キスチョコ）を貼り付けます。ドレンチェリーも貼り付けます。みんなで大笑い～～♪
	スポンジケーキ作り① 卵2個と砂糖大さじ2を混ぜ、電動ミキサーでよく泡立てます。ホットケーキミックス60ｇをゴムべらで混ぜ、大体粉っぽくなくなってきたら、牛乳50ｍｌを混ぜます。
	スポンジケーキ作り② 型に流し、170度のオーブンで25分焼きます。
	スポンジケーキ作り③ 型から取りだして、冷まします。
	スポンジケーキ作り④ ケーキの高さを半分くらいに切り分け、間にカスタードクリームと、潰したバナナを挟みます。バナナはなくても良いと思いますが、カナエが好きなので。
	デコレーション① スポンジケーキ全体に、水切りヨーグルトを塗ります。デコレーション用の「回転台」は持っていますが、面倒なので、盛りつけ用の大皿にいきなり乗せ、お皿を回転させながらパレットナイフで塗っていきました。ポンポンとヨーグルトを数カ所に置き、何となく伸ばし、最後にナイフを固定してぐるーっと、ならしていきます。
	デコレーション② ケーキの中央・開いた部分に、果物を入れます。イチゴの季節ならイチゴだけで作りたかった。マンゴー、もも、サクランボ、ブルーベリーを使いました。外側周囲に、まん丸ケーキを並べます。
	デコレーション③ チョコレートプレートとロウソクを飾ります。カナエをケーキのみんながお祝いしてくれているみたい（親バカ）このロウソク、いっぱいあるので火をつけるのが大変でした。小さいからすぐ溶けちゃうし・・・
	ランチ①　ジャガイモポタージュ長ネギ半分、玉ねぎ半分、ジャガイモ2個を薄く切ってバターでよく炒め、コンソメと水を注いで軟らかくなるまで煮る。ミキサー（私はハンドブレンダー使用）にかけてポタージュにする。少し牛乳を足して、味を調える。
	ランチ②　ハンバーグ合い挽き肉150ｇ・すり下ろしニンジン1／2本・パン粉大さじ1・卵1個・炒めたみじん切り玉ねぎ1／2個で、普通にハンバーグを作る。カラーピーマンの角切り・みじん切り玉ねぎ1／4個、ニンニク一かけのみじん切りを炒め、塩を少し入れて10分ほど蒸らす。刻んだトマト水煮缶とオリーブを加えてコトコト煮て、ソースとする。ゆでたアスパラガスを額縁のように置き、中にソースを敷いてハンバーグを乗せる。
	ランチ③　シーフードピラフ冷凍のシーフードミックスと、殻付きアサリ、みじん切り玉ねぎ1／4個を炒め、白ワイン大さじ2位を入れて、アサリの殻が開くまで蒸す。電気釜に米と、シーフードの蒸し汁＋水で普通に水加減する。コンソメキューブを半分ほど、砕いて混ぜ、30分ほどおく。上にシーフードを乗せて、炊きあげる。
	赤ちゃん用にアレンジアスパラとニンジンは柔らかくゆで、自分で持って食べられるようにする。スープはカップに取り、お湯で薄め、赤ちゃんせんべいを砕いて混ぜてとろみをつける。ハンバーグは小さく作る。ソースはお湯で少し薄めるが、もともと塩はほとんど使っていない。ピラフはシーフードを外す。
	カナエに食べさせてみましたちょっと待ちくたびれたような顔をしています・・・パクパクと良く食べました。ただ、スティック野菜は自分では食べない（ちぎって口に入れろ、と要求）乳精は、そのまま飲ませようとしたら泣いて拒否。

	下準備① ドレンチェリーを5～6個用意し、 1個を3等分します。本当はイチゴが使えたら良かった。
	下準備② バースデー用のチョコレートプレートが市販されているので、そこにチョコペンで名前を書きます。
	下準備③ 白のキスチョコを用意し、底面の平らな部分にチョコペンで「黒目」を入れます。目頭にチョコを丸く出し、乾かないうちに爪楊枝で伸ばすと、ニッコリカーブ目やウインク目などが作れます。
	下準備④ 近所のケーキ屋さんで売っていた、「１」という数字のロウソクと、「HAPPY　BIRTHDAY」一文字ずつのロウソク。合わせて700円くらい。インターネット上でも売られています。
	ヨーグルトクリーム作り① ボウルの上にざるを重ね、ペーパータオルを敷きます。その中にプレーンヨーグルト５００ｍｌを入れます。冷蔵庫の中で一晩寝かせます。
	ヨーグルトクリーム作り② 一晩たって、水切りが済みました。ヨーグルトの量は半分くらいになってます。砂糖を大さじ１混ぜます。下にたまった水は、「乳精」なので栄養たっぷり。私たちは炭酸水で割って飲みました。カナエにそのまま飲ませたら、「ぶー」と吹いて、泣いた。
	カスタードクリーム作り① 卵黄1個・砂糖50ｇ・薄力粉大さじ1をよく混ぜ、牛乳200ｍｌを少しずつ混ぜます。ザルでこしながら、鍋に入れます。私はほうろう鍋を使いました。
	カスタードクリーム作り② 泡立て器でかき混ぜながら、弱めの火で加熱していきます。沸騰するともったりしてきますが、そこで火を止めずに、もう4～5分加熱していきます。少しもったり感が軽くなったら出来上がり。カスタードクリームは、「炊く」感じで作ります。
	カスタードクリーム作り③ バットに移し、膜が張らないようにラップをピッタリかけて、冷まします。あら熱が取れたら、使うまで冷蔵庫へ。このレシピは、よくあるカスタードクリームよりも、卵と砂糖が少ないので、赤ちゃんにも少しなら食べさせて大丈夫だと思います。（卵使用だから、火はちゃんと通す）
	まん丸ケーキ作り① ホットケーキミックス１４０ｇ・卵白1個分（カスタード残り）・牛乳120ｍｌを、混ぜます。たこ焼き器で焼きます。
	まん丸ケーキ作り② ひっくり返して、大体均一な色が付いていれば成功。下半分はちょっと色ムラがあります。
	まん丸ケーキ作り③ ケーキの下半分あたりに切り込みを入れ、カスタードクリームを挟みます。
	まん丸ケーキ作り④ 目に当たる部分にカスタードクリームを少し置き、目玉（キスチョコ）を貼り付けます。ドレンチェリーも貼り付けます。みんなで大笑い～～♪
	スポンジケーキ作り① 卵2個と砂糖大さじ2を混ぜ、電動ミキサーでよく泡立てます。ホットケーキミックス60ｇをゴムべらで混ぜ、大体粉っぽくなくなってきたら、牛乳50ｍｌを混ぜます。
	スポンジケーキ作り② 型に流し、170度のオーブンで25分焼きます。
	スポンジケーキ作り③ 型から取りだして、冷まします。
	スポンジケーキ作り④ ケーキの高さを半分くらいに切り分け、間にカスタードクリームと、潰したバナナを挟みます。バナナはなくても良いと思いますが、カナエが好きなので。
	デコレーション① スポンジケーキ全体に、水切りヨーグルトを塗ります。デコレーション用の「回転台」は持っていますが、面倒なので、盛りつけ用の大皿にいきなり乗せ、お皿を回転させながらパレットナイフで塗っていきました。ポンポンとヨーグルトを数カ所に置き、何となく伸ばし、最後にナイフを固定してぐるーっと、ならしていきます。
	デコレーション② ケーキの中央・開いた部分に、果物を入れます。イチゴの季節ならイチゴだけで作りたかった。マンゴー、もも、サクランボ、ブルーベリーを使いました。外側周囲に、まん丸ケーキを並べます。
	デコレーション③ チョコレートプレートとロウソクを飾ります。カナエをケーキのみんながお祝いしてくれているみたい（親バカ）このロウソク、いっぱいあるので火をつけるのが大変でした。小さいからすぐ溶けちゃうし・・・
	ランチ①　ジャガイモポタージュ長ネギ半分、玉ねぎ半分、ジャガイモ2個を薄く切ってバターでよく炒め、コンソメと水を注いで軟らかくなるまで煮る。ミキサー（私はハンドブレンダー使用）にかけてポタージュにする。少し牛乳を足して、味を調える。
	ランチ②　ハンバーグ合い挽き肉150ｇ・すり下ろしニンジン1／2本・パン粉大さじ1・卵1個・炒めたみじん切り玉ねぎ1／2個で、普通にハンバーグを作る。カラーピーマンの角切り・みじん切り玉ねぎ1／4個、ニンニク一かけのみじん切りを炒め、塩を少し入れて10分ほど蒸らす。刻んだトマト水煮缶とオリーブを加えてコトコト煮て、ソースとする。ゆでたアスパラガスを額縁のように置き、中にソースを敷いてハンバーグを乗せる。
	ランチ③　シーフードピラフ冷凍のシーフードミックスと、殻付きアサリ、みじん切り玉ねぎ1／4個を炒め、白ワイン大さじ2位を入れて、アサリの殻が開くまで蒸す。電気釜に米と、シーフードの蒸し汁＋水で普通に水加減する。コンソメキューブを半分ほど、砕いて混ぜ、30分ほどおく。上にシーフードを乗せて、炊きあげる。
	赤ちゃん用にアレンジアスパラとニンジンは柔らかくゆで、自分で持って食べられるようにする。スープはカップに取り、お湯で薄め、赤ちゃんせんべいを砕いて混ぜてとろみをつける。ハンバーグは小さく作る。ソースはお湯で少し薄めるが、もともと塩はほとんど使っていない。ピラフはシーフードを外す。
	カナエに食べさせてみましたちょっと待ちくたびれたような顔をしています・・・パクパクと良く食べました。ただ、スティック野菜は自分では食べない（ちぎって口に入れろ、と要求）乳精は、そのまま飲ませようとしたら泣いて拒否。

1歳バースデーケーキ＆ランチ

作り方など